Bienvenido a mi mundo
¿Quién soy yo?
Mi nombre es Elyssa Yrigoyen Reyes, soy licenciada en Gastronomía, graduada de la Universidad Anáhuac de Cancún, y cuento con el título de Chef de la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu.
¡Quiero contarte mi historia!
Nací entre lagos y volcanes, soy pinolera, nicaragüense por gracia de Dios. Pertenezco a una familia de 4, con virtudes y valores bien marcados.
Estudié en el Lincoln International Academy, escuela bilingüe en Nicaragua. Durante esa época, tenía 2 pasiones: la cocina y el deporte. Jugaba golf representando a mi país. Amaba el golf, es un deporte que requiere mucha concentración, dedicación, honestidad y amor; siendo una persona dinámica, me ayudó en mi desarrollo personal y emocional, por otra parte, la cocina se convirtió en el inicio de lo que quería hacer el resto de mi vida, fue en ese momento que descubrí que tenía que estudiar gastronomía y soñaba con irme a Paris a cumplir ese anhelo.
Apasionada por la Gastronomía
Apasionada por la gastronomía internacional, interesada en la industria culinaria y en la historia gastronómica.
A los 9 años quería tener una pastelería, decía que me convertiría en la ¨Señora Queques¨; hacia pasteles en un horno de juguete, así fue como empecé con mi trayectoria culinaria.
A través del tiempo, mejoré mis habilidades y empecé a usar mi creatividad, el arte y el amor por la cocina para crear mis nuevas recetas. Más tarde decidí abrir mi pequeña pastelería, en la cual vendía deliciosos postres caseros a los clientes en busca de un sabor especial; decidí nombrarla “Cakes & Co” y usaba el slogan: "Haz que una sonrisa dure para siempre", porque para mí eso representaban mis postres, la sonrisa en mis clientes.
Decidí volar, y me fui a estudiar fuera de mi país. El destino me llevó a una ciudad en México, localizado en el sur del país, en el estado de Quintana Roo, la hermosa y soleada Cancún. Ahí estudié la Licenciatura de Gastronomía. Hice mis prácticas profesionales en Rosewood Mayakoba, trabajé en múltiples cafeterías e hice pequeños trabajos dentro de la universidad. Luego, en mi tercer año de carrera, me fui a vivir 8 meses a Tailandia. Estuve trabajando en la provincia de Phuket; una cultura impresionante, una experiencia culinaria única.
Actualmente, soy Chef en el Hotel Sun Palace Resorts, es ahí donde me siento como en casa y vivo mi sueño en el mundo de la gastronomía.